亮點：姜汁和牛奶混合加熱到一定溫度會發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固定型，經(jīng)典的粵式甜品“姜汁撞奶”利用的就是這個原理。此菜在“姜汁撞奶”里嵌入了澳帶提高檔次。味型：咸鮮姜辣，奶香味濃。菜品制作：麥漢明，現(xiàn)任...