亮點(diǎn)：這道菜體現(xiàn)了神奇的刀工絕技。選用開(kāi)封市朱仙鎮(zhèn)的黑豆腐干，硬中帶韌，咸香爽口。在樊師傅的“神刀”下，每塊豆干“化身”成根比頭發(fā)還細(xì)的絲，可與魚(yú)翅媲美。制作：取朱仙鎮(zhèn)豆干先片成薄片，再用文思豆腐的改...