這道“生炒雞”辣味濃厚，雞肉香嫩，是鄭州阿勇美食酒店最賣座的一道小炒菜。肖勇說，要想做出地道的湖南風味小炒。一定要采用當地的流行技法一先煸肉片，再炒雞肉。肉片已經煸干，入口干香不膩，豬肉析出的油分全被...