參賽人：沈尚民創(chuàng)新思路：內蒙人喜食牛羊肉，原料多為大塊成菜，大碗上桌。但是現在不行了，當地人也越來越隨便菜品的精致有型。于是，我想到了將牛（月展）肉先鹵后炸再涼拌成菜的方法，成品既入味，又塊小精致，深...