制作/潘振路原料：河蟹6只（約600克），大魚頭半邊（約750克），小油菜100克，洋蔥10克。調料：鹽10克，礦泉水高湯1500克（用礦泉水熬作的高湯），牛油20克，色拉油75克。制作：1、將河蟹中間斷開；魚頭洗凈去鰓后備...