創(chuàng)新思路：經(jīng)典菜“法式焗蝸牛”是用牛油、燒汁炒熟蝸牛，再撒芝士入焗爐中焗至芝士融化，蝸牛肉質肥厚，奶香濃郁。夏季推出此菜時，陸師傅略作了改良，在蝸牛上撒入少許紫蘇葉，再撒芝士焗，增加清香味，避免奶香味...