原料：鏟凈的紅鰭東方豚的魚(yú)皮1張，油炸粉絲100克。調(diào)料：面粉、干淀粉各50克，A料（鹽、胡椒粉各2克，花雕酒5克），淮鹽2克，色拉油1千克（約耗50克）。制作：1.河豚魚(yú)皮入沸水鍋內(nèi)，大火煮軟，撈出過(guò)涼，再用冰水冰...