材料：原料：白水魚(yú)600克，玉子豆腐1根，烏冬面50克。調(diào)料：姜蓉醬50克，蔥、姜各50克，鹽10克，味精5克，白酒5克，花椒2克。制作：1、將白水魚(yú)宰殺治凈，斬掉頭尾，沿魚(yú)骨行刀，將魚(yú)身一分為二后，打十字花刀，加鹽...