貢菜、魚(yú)皮、海筍，從口味上考慮這三者都偏向于脆爽感覺(jué)，所以將他們搭配在一起，用青芥辣能夠去除腥味。味型：咸鮮酸辣，略帶芥末味。原料：貢菜50克，散裝堿發(fā)三文魚(yú)皮（已經(jīng)制熟）100克，干海筍50克。調(diào)料：鹽3克...