當前位置:「加工制作靖江豬肉脯」的廚藝交流區(qū)
  • 肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤而成的片狀肉制品。靖江肉脯的產(chǎn)品特點是棕紅色,肉脯切片均勻,含水量為13.5%,蛋白質(zhì)46.5%,脂肪9%。其加工工藝流程為:(1)原料肉的選擇與修割選用新鮮豬后腿瘦肉,去除脂肪、筋膜...
暫時沒有任何內(nèi)容!
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會,參與廚藝討論,把每一份資料變得有價值!
發(fā)表第一帖

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部