南京香肚產(chǎn)品特點(diǎn)是外形似蘋果，肚皮彈性大，不易破裂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，紅白分明。加工工藝如下：(1)肚皮的加工一般用豬膀胱制作肚皮。將豬膀胱用水洗凈，然后用堿水反復(fù)浸泡，直到膀胱透明發(fā)白為止，然后向膀胱內(nèi)打氣，成...