一、配方蕎麥粉30%-50%,小麥粉50%-70%,復合添加劑（魔芋微細精粉：瓜爾豆膠：黃原膠=3:3:2,食化經(jīng)營部有售）0.5%-1.5%.二、工藝流程原輔材料選擇→計量配比→預糊化→和面→熟化→復合壓延→切條→干燥→切段→計量→...