當(dāng)前位置：「五種鵝肉制品的生產(chǎn)技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 一、脆皮鵝1、制坯選用3-3.5公斤肥嫩仔鵝，宰殺、去毛后在右肋翅下開6-8厘米長的口，取出內(nèi)臟，用剪刀戳破眼球，排盡黑水，洗凈瀝干。將鵝坯放入沸水中，滾動(dòng)幾次至肉呈白色，撈出瀝干。2、制鹵取八角、茴香、陳皮、...
暫時(shí)沒有任何內(nèi)容！
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