當(dāng)前位置：「三種羊肉加工方法」的廚藝交流區(qū)
  • 臘羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，順肉紋切成長(zhǎng)條狀。每100千克羊肉配料：食鹽5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。將調(diào)勻的配料均勻地涂抹在肉條表面，入缸腌制3天~4天，中途翻缸1次。出缸后用清水...
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