做法：1、鍋里放適量的菜油燒熱，投入姜米、蒜米、豆瓣醬和泡椒醬炒香，待摻入適量鮮湯燒開(kāi)，熬5分鐘后，過(guò)濾出來(lái)便得到紅湯（見(jiàn)圖1）。2、砂鍋里放入豆花，淋少許的木姜油后，放蒸柜里蒸透。取出來(lái)后，把汆熟的萵筍...