制作流程：1、羊肋板肉下入白鹵水中煮熟，撈出冷卻后改刀成重約7兩、厚度約2厘米的長方塊。雞胸肉打成泥，每1斤肉泥中加蔥姜水15克、鹽5克、蛋清1個(gè)、料酒5克、小蘇打3克調(diào)勻。2、在羊肉方的兩面均勻抹上薄薄一層雞肉...