（一）原料整理選擇體長10—15厘米的新鮮魷魚或解凍原料，除去海鰾鞘、肉腕、內(nèi)臟和皮，制成魷魚片，漂洗瀝水，攤在尼龍網(wǎng)曬盤上曬干或烘干貯藏備用。（二）工藝要點1、浸漬取硼酸400克，食鹽600克，溶解于40升開水中...