安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良,對(duì)料子的用量以及面條的筋道,有著自己的獨(dú)家...
一、個(gè)人儀表禮貌要求
1、上班時(shí)工作服需穿戴整齊,并做到“三不準(zhǔn)”,即: (1)不準(zhǔn)敞胸露懷; (2)不準(zhǔn)工作時(shí)吸煙和剪指甲; (3)不準(zhǔn)用工作服擦汗、擦鼻涕、挖耳鼻。
2、上下班或有事外出時(shí),要走員工通道并換上便服(注:員工用餐時(shí)除外)。
3、在餐廳走路、出入門口、乘坐電梯時(shí)要禮讓客人并與客人打招呼說:“您好!”。不哼歌,大聲喧嘩,打響指,吸煙,吃食物,手拿食品要包好。
4、同事之間說話時(shí)要謙虛、禮讓,舉止大方,待人熱誠,語言平凈,不說粗野話。
5、工作時(shí),不準(zhǔn)與樓面工作人員隨便嬉戲、閑聊、打鬧。
6、接聽電話時(shí)應(yīng)先說“您好”,并且態(tài)度溫和,談話要簡明,給對(duì)方以熱情、誠懇、禮貌的印象。
7、吃飯時(shí)要互相謙讓、互相照顧,不準(zhǔn)用樓面為客人準(zhǔn)備的餐巾擦嘴或擦手。
二、工作紀(jì)律要求
1、按海鮮池規(guī)定的上下班時(shí)間到崗工作,不準(zhǔn)無故遲到、早退,有事需向部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假。
2、工作時(shí)間要遵守“九不許”,即: (1)不許會(huì)客;(2)不許辦私事;(3)不許放收音機(jī)、錄音機(jī);(4)不許看書看報(bào);(5)不許與親友在電話中閑聊;(6)不許圍堆聊天;(7)不許遺忘本樓面服務(wù)的有關(guān)事項(xiàng);(8)不準(zhǔn)將外單位的物品帶回公司;(9)在工作中不許帶手機(jī)和傳呼機(jī)。
3、在工作中嚴(yán)禁爭吵、動(dòng)粗或說侮辱別人的話語,同事間要互相尊重、互相謙讓,工作發(fā)生矛盾時(shí)要心平氣和的解釋,以解決問題為前提,以工作、團(tuán)結(jié)、不損傷同事感情為目的。
4、工作時(shí)精神集中、堅(jiān)守崗位、認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照規(guī)程辦事,嚴(yán)格履行崗位職責(zé)和交接班手續(xù)。
5、工作時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情的為前臺(tái)樓面服務(wù)盡力滿足賓客的要求,作到“三輕”、“四勤”、“三高”、“一主動(dòng)”: “三輕”:說話輕、操作輕、走路輕; “四勤”:眼勤、腦勤、手勤、腿勤; “三高”:工作熱情高、工作水平高、工作質(zhì)量高; “一主動(dòng)”:主動(dòng)與上級(jí)聯(lián)系(即,工作人員主動(dòng)與部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系)。
6、要以海鮮池整體工作為重。當(dāng)個(gè)人私事與海鮮池工作發(fā)生矛盾時(shí)個(gè)人問題要服從海鮮池的整體工作,如有特殊任務(wù)要聽從分配,服從上司的領(lǐng)導(dǎo)和安排。
7、與廚房工作人員互相支持、幫助。在工作中要作到協(xié)調(diào)、配合、互相尊重、團(tuán)結(jié)一致,完成本店工作任務(wù)。
8、值班人員要盡職盡責(zé),注意防水、防盜,防止事故發(fā)生。下班前要檢查電器和海鮮池機(jī)械設(shè)備等,發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時(shí)匯報(bào),即使解決。
9、不準(zhǔn)私自挪用海鮮池物品為私人所有。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
川味涼菜紅油醬香雞 鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多